reichl-brot-gmbh

Reichl Brot GmbH

Backstubenleitung 
Reichl Brot GmbH 
Sankt Marien 
In unserem Führungsteam suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit für die Backstubenleitung (m/w/d), die gemeinsam mit uns die Zukunft des Unternehmens gestaltet. In unserer neu ausgebauten Produktion in St. Marien verbinden wir echte Handwerkstradition mit modernster Technik und setzen täglich neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Leidenschaft – genau dafür suchen wir Sie! 
Aufgaben

* Organisation, Steuerung und kontinuierliche Optimierung der Backstubenprozesse in St. Marien in Abstimmung mit der Betriebsleitung 
* Vorausschauende Personaleinsatzplanung sowie motivierende, zielorientierte Führung und Weiterentwicklung des Backstubenteams 
* Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung, dem Vertrieb und der Logistik zur optimalen Abstimmung von Produktionsmengen und Lieferterminen 
* Bereitschaft, in Spitzenzeiten oder bei der Produktentwicklung auch selbst aktiv an wichtigen Schlüsselstellen (Teigmischung, Ofenarbeit) zu unterstützen 
* Erhebung und Monitoring der Produktionskennzahlen (u.a. Ausschuss, Auslastung, Materialeinsatz) sowie Berichterstattung an die Betriebsleitung 
* Bedienung, Steuerung und Reinigung unserer modernen Maschinen und Anlagen, deren Dokumentation sowie die Einschulung des Teams 
* Sicherstellung und Überwachung unserer hohen Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) inkl. laufender Qualitäts- und Gewichtskontrollen je Schicht 
* Verantwortung für die bedarfsgerechte Rohstoffbestellung, Lagerhaltung und die wirtschaftliche Nutzung aller Betriebsmittel zur Vermeidung von Ausschuss 
* Mitwirkung an der IFS-Zertifizierung gemeinsam mit dem Qualitätsmanagement sowie die Durchführung eines monatlichen Nachtrundgangs 
* Ursachenanalyse bei Reklamationen und Umsetzung von Abstellmaßnahmen 
* Vertretung der Schichtleitung bei Bedarf 
* Mitarbeit bei der Produktentwicklung und Sortimentsplanung Anforderungsprofil 

* Meisterprüfung Bäcker oder Lehrabschluss mit mehrjähriger Führungserfahrung in der Backstube 
* Fundiertes Wissen zu Teigführung, Sauerteig und langen Teigruhen 
* Erfahrung mit industriellen, teilautomatisierten Produktionsanlagen 
* Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise mit IFS oder vergleichbaren Standards 
* Ausgeprägtes, analytisches und abteilungsübergreifendes Prozessdenken 
* Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren 
* Absolute Verlässlichkeit, Pünktlichkeit und hohe Einsatzbereitschaft 
* Hohes Maß an Eigenverantwortung, Genauigkeit und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein 
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift 
* Führerschein B und eigenes Fahrzeug zum Erreichen des Arbeitsortes 
* Bereitschaft zur Arbeit in Tag- und Nachtschicht Wir bieten

* Ein unbefristetes Dienstverhältnis im Ausmaß von 40 Stunden/Woche 
* Abwechslungsreiche Aufgaben in einem modernen Arbeitsumfeld 
* Individuelle Absprache der Schichtverteilung (Tag/Nacht) im persönlichen Gespräch 
* Brutto ab 60.000 € jährlich (Basis Vollzeit) 
* Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Qualifikation, Ausbildung und Berufserfahrung 
* Zuzüglich Nachtzuschläge 
* Attraktive Mitarbeiterrabatte Sie möchten Führung übernehmen, Qualität, Leidenschaft und Ihr handwerkliches Können in ein Team einbringen, das gemeinsam etwas bewegt? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Sankt Marien

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Backstubenleitung

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