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Crocodille ČR, spol. s.r.o.

Restaurant Manager (m/w/d) 
Für die erste Bageterie Boulevard in Wien 
Crocodille ČR, spol. s.r.o. 
Wien 
Bageterie Boulevard kommt nach Österreich. Am 1. Dezember 2026 eröffnen wir unser erstes Restaurant in Wien. Dafür suchen wir eine erfahrene Führungskraft, die gemeinsam mit uns den Standort vorbereitet, ein starkes Team aufbaut und anschließend die volle Verantwortung für den Restaurantbetrieb übernimmt.
Was dich bei uns erwartet

* Du stellst ein Team von rund 15 Mitarbeiter:innen zusammen, führst es und entwickelst es weiter. 
* Du bereitest gemeinsam mit unserem Operations- und Expansionsteam die Eröffnung des Restaurants vor. 
* Du sorgst dafür, dass der tägliche Betrieb reibungslos funktioniert und unsere Gäste gerne wiederkommen. 
* Du planst den Personaleinsatz und erstellst effiziente Dienstpläne. 
* Du verantwortest Umsatz, Personalkosten, Wareneinsatz, Produktivität und Inventuren. 
* Du stellst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Service-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher. 
* Du analysierst die wichtigsten Kennzahlen und leitest daraus konkrete Maßnahmen ab. 
* Du bist im Restaurant präsent und packst mit an, wenn es erforderlich ist. 
* Du berichtest regelmäßig über die Ergebnisse und die Entwicklung des Restaurants.Wen wir suchen

* Du hast bereits ein Restaurant oder einen vergleichbaren operativen Betrieb selbstständig geführt. 
* Du hast Erfahrung in der Führung, Motivation und Entwicklung eines operativen Teams. 
* Du verstehst betriebswirtschaftliche Kennzahlen und kannst daraus konkrete Entscheidungen für den Betrieb ableiten. 
* Du arbeitest selbstständig, strukturiert und lösungsorientiert. 
* Du übernimmst Verantwortung und bringst die Dinge konsequent zu Ende. 
* Du bist bereit, im gastronomischen Schichtbetrieb einschließlich Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten. 
* Du sprichst sehr gut Deutsch und gut Englisch. 
* Erfahrung in der Systemgastronomie, im QSR-, Retail- oder Foodservice-Umfeld ist von Vorteil.Was wir dir bieten

* Die Möglichkeit, den ersten österreichischen Standort von Bageterie Boulevard mit aufzubauen und die Einführung unserer Marke in Österreich aktiv mitzugestalten. 
* Eine Führungsposition mit klarer Verantwortung und direktem Einfluss auf das Ergebnis. 
* Unterstützung durch ein erfahrenes Operations- und Expansionsteam sowie eine strukturierte Einarbeitung in unser Konzept. 
* Eine langfristige Perspektive im Rahmen unserer geplanten Expansion in Österreich. 
* Mit dem Aufbau weiterer Standorte kannst du Verantwortung über dein eigenes Restaurant hinaus übernehmen – zum Beispiel bei weiteren Eröffnungen, beim Aufbau neuer Teams und bei der Entwicklung unserer operativen Standards in Österreich.Bruttomonatsgehalt ab EUR 3.400 als All-in-Vereinbarung, 14-mal jährlich.
Abhängig von Qualifikation und relevanter Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zu einer deutlichen Überzahlung. Das All-in-Paket und der darin enthaltene Überstundenanteil werden im Dienstvertrag transparent ausgewiesen.
Es gilt der Kollektivvertrag für Gastronomie und Hotellerie, Beschäftigungsgruppe 1. Das kollektivvertragliche Mindestgehalt beträgt abhängig von den anrechenbaren Vordienstzeiten ab EUR 2.699 brutto pro Monat
Arbeitsort: Vienna
Beschäftigung: Vollzeit
Gewünschter Eintritt: idealerweise 1. Oktober 2026
Geplante Eröffnung: 1. Dezember 2026
Du möchtest nicht nur einen bestehenden Betrieb verwalten, sondern ein neues Restaurant und den Start einer Marke in Österreich aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Wien

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Restaurant Manager (m/w/d)

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