Profi-Qualität aus Italien! Die Evoluzione-Serie von Gi.Metal ist die Wahl professioneller Pizzabäcker weltweit - jetzt auch für deinen Heimofen.

▸ Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel Edelstahl 20 cm - Kompakt und wendig

Die Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel aus Edelstahl ist das Präzisionswerkzeug für alle, die ihre Pizza im Ofen drehen, wenden und perfekt positionieren wollen. Mit 20 cm Kopfdurchmesser und 75 cm Stiellänge ist sie ideal für kompakte Öfen wie Ooni Koda, Gozney Arc, Roccbox oder kleine Elektroöfen.

▸ Perforiert - leichter und wendiger

Die schlanken, gleichmäßig verteilten Schlitze im Schaufelblatt reduzieren das Gewicht und machen die Schaufel wendiger. Gleichzeitig verringern sie den Luftwiderstand beim Unterfahren der Pizza.

Ein weiterer Vorteil: Die heiße Pizza kann Feuchtigkeit abgeben und "schwitzt" nicht auf der Schaufel - so bleibt der Boden knusprig.

▸ Kompakt - perfekt für kleine Öfen

Mit 75 cm Stiellänge ist diese Wendeschaufel speziell für kompakte Pizzaöfen konzipiert. Kurzer Stiel bedeutet mehr Kontrolle und präziseres Handling - genau das, was du bei kleinen Backräumen brauchst.

Der 20 cm Kopf passt perfekt durch die Öffnung kompakter Öfen und lässt dir genug Spielraum zum Manövrieren.

▸ Warum 20 cm Kopf und 75 cm Stiel?

20 cm Kopfdurchmesser: Ideal für Pizzen bis 30 cm (12"). Kompakt genug für kleine Ofenöffnungen, groß genug für sicheres Handling.

75 cm Stiellänge: Ausgelegt für kompakte Öfen wie Ooni Koda, Gozney Arc, Roccbox oder kleine Elektroöfen. Der kurze Stiel gibt dir maximale Kontrolle auf engem Raum.

▸ Produkteigenschaften

• Kopfdurchmesser: 20 cm
• Stiellänge: 75 cm
• Material Kopf: Edelstahl, perforiert
• Material Stiel: Edelstahl
• Griff: Hochdichtes Polymer, hitzebeständig
• Zwischengriff: Polymer, rutschfest
• Schlitze: Schmal und gleichmäßig verteilt
• Gewicht: ca. 580 g
• Serie: Evoluzione
• Made in Italy

▸ Lieferumfang

• Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel 20/75

▸ Ideal für

• Pizza drehen und wenden im Ofen
• Repositionieren für gleichmäßige Bräunung
• Kompakte Öfen (Ooni, Arc, Roccbox)
• Kleine Elektroöfen
• Pizzen bis 30 cm (12")

▸ Die Evoluzione-Serie

Die Evoluzione-Linie von Gi.Metal steht für die nächste Generation professioneller Pizzawerkzeuge. Das charakteristische Merkmal: Die innovative Perforation mit schlanken Schlitzen, die Gewicht reduziert und maximale Wendigkeit ermöglicht.

Alle Evoluzione-Schaufeln sind aufeinander abgestimmt - das Perforationsmuster ist bei Einschieß- und Wendeschaufeln identisch.

• Technische Daten
• Modell: Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel Edelstahl
• Serie: Evoluzione
• Typ: Wendeschaufel / Turning Peel
• Kopfform: Rund
• Kopfdurchmesser: 20 cm
• Stiellänge: 75 cm
• Gesamtlänge: ca. 95 cm
• Material Kopf: Edelstahl, perforiert
• Material Stiel: Edelstahl
• Griff / Zwischengriff: Hochdichtes Polymer, hitze- und stoßfest
• Perforation: Schlanke Schlitze, gleichmäßig verteilt
• Gewicht: ca. 580 g
• Hersteller: Gi.Metal, Italien

▸ Welche Stiellänge passt zu deinem Ofen?

• Stiellänge: Empfohlen für
• 75 cm: Kompakte Öfen: Ooni Koda, Gozney Arc, Roccbox, kleine Elektroöfen (diese Variante)
• 120 cm: Größere Heimöfen: Gozney Dome, Dome XL, Arc XL
• 150 cm: Große Heimöfen, semi-professionelle Öfen
• 180 cm: Professionelle Restaurant-Öfen

▸ Häufige Fragen zur Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel 20/75

▸ Was ist der Unterschied zwischen Wende- und Einschießschaufel?

Die Einschießschaufel (Placement Peel) hat einen größeren, flachen Kopf zum Einschießen der rohen Pizza. Die Wendeschaufel (Turning Peel) hat einen kleineren, runden Kopf zum Drehen und Repositionieren der Pizza im Ofen.

▸ Warum ist die Wendeschaufel perforiert?

Die Perforation reduziert das Gewicht und macht die Schaufel wendiger. Außerdem kann Feuchtigkeit von der heißen Pizza entweichen - so bleibt der Boden knusprig und die Pizza "schwitzt" nicht auf der Schaufel.

▸ Passt die 75 cm Variante zu meinem Ofen?

75 cm ist ideal für kompakte Öfen wie Ooni Koda, Gozney Arc, Roccbox oder kleine Elektroöfen. Der kurze Stiel gibt dir maximale Kontrolle. Für größere Öfen wie Gozney Dome, Dome XL oder Arc XL empfehlen wir die längere 120 cm Variante.

▸ Warum 20 cm Kopfdurchmesser?

20 cm ist ideal für kompakte Öfen mit kleinerer Öffnung. Der Kopf passt problemlos durch die Ofentür und lässt genug Spielraum zum Manövrieren. Für Pizzen bis 30 cm (12") ist das die perfekte Größe.

▸ Kann ich die Schaufel auch zum Einschießen verwenden?

Technisch ja, aber der 20 cm Kopf ist für Pizzen ab 28 cm etwas klein zum Einschießen. Für das Einschießen empfehlen wir eine passende Einschießschaufel mit größerem Kopf.

▸ Wie pflege ich die Schaufel?

Nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch abwischen. Edelstahl ist rostfrei und pflegeleicht. Bei Bedarf mit mildem Reinigungsmittel säubern.

▸ Über Gi.Metal

Gi.Metal ist einer der führenden italienischen Hersteller von professionellem Pizzazubehör. Seit Jahrzehnten vertrauen Pizzerien weltweit auf die Qualität und Langlebigkeit der Gi.Metal-Produkte. Die Evoluzione-Serie repräsentiert die neueste Generation - mit innovativer Perforation und optimierter Ergonomie.