AVPN-zertifizierte Gastro-Tomaten zum fairen Preis! Strianese Pomodori Pelati Gold - die 2,5-kg-Dose mit ganzen, geschälten Tomaten aus Italien, geprüft von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Die Gold-Linie ist die günstigere Alternative zur San-Marzano-DOP-Dose von Strianese, für alle, die regelmäßig größere Mengen Sauce brauchen.

Strianese Pomodori Pelati Gold 2,5kg - italienische geschälte Tomaten für Pizza & Sauce

Seit 1965 verarbeitet die Genossenschaft Agriconserve Rega im kampanischen Striano italienische Tomaten zu Pelati. Die Gold-Dose enthält ganze, geschälte Tomaten im eigenen Saft, ohne DOP-Herkunftsschutz, aber mit derselben AVPN-Freigabe wie die San-Marzano-Linie. Praktisch für alle, die eine solide Basis für Pizzasauce, Ragù oder Suppe suchen, ohne den DOP-Aufpreis zu zahlen.

AVPN-geprüft, auch ohne DOP-Siegel

Die Gold-Dose trägt kein D.O.P.-Siegel und ist keine geschützte San-Marzano-Ware aus dem Agro Sarnese-Nocerino - auf der Dose steht nur "Origine del pomodoro: Italia". Trotzdem hat die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) auch diese Linie geprüft und freigegeben, das Siegel "Vera Pizza Napoletana Approved" ist direkt auf der Dose aufgedruckt.

• AVPN "Vera Pizza Napoletana" - von der Associazione Verace Pizza Napoletana zugelassen
• Ganze, geschälte Tomaten - nur Tomaten und Tomatensaft, keine Zusatzstoffe
• 100 % italienische Tomaten - "Prodotto 100% Italiano" laut Etikett
• 2,5 kg Inhalt - Gastro-Größe, Abtropfgewicht 1,5 kg

Gold vs. San Marzano DOP - was ist der Unterschied?

Strianese führt beide Linien: Die San-Marzano-Tomaten DOP (400g / 2,5kg) stammen ausschließlich aus dem geschützten Agro Sarnese-Nocerino und tragen das D.O.P.-Siegel. Die Gold-Linie ist italienische Pelati-Ware ohne diese geschützte Herkunftsangabe, dafür günstiger und trotzdem AVPN-approved. Für den täglichen Gebrauch in der Küche oder im Pizzaofen ein solider Allrounder, für Puristen bleibt die DOP-Dose die erste Wahl.

• Gastro-/Großgebinde - ausgelegt für den professionellen und semi-professionellen Bedarf
• Sparsamer im Vergleich zu Kleingebinden - weniger Verpackung pro Kilo Tomate
• Seit 1965 - Pomodoro Tradizionale da 60 Anni laut Etikett
• Praktisch für Workshops & Veranstaltungen - eine Dose statt mehrerer kleiner

Zutaten

Zutaten: Ganze geschälte Tomaten, Tomatensaft
Allergene: Laut Etikett keine allergenen Inhaltsstoffe enthalten.

Nährwerte pro 100 gEnergie167 kJ / 40 kcalFett1,0 g- davon gesättigte Fettsäuren0,0 gKohlenhydrate6,0 g- davon Zucker5,0 gBallaststoffe2,0 gEiweiß1,0 gSalz0,10 gProduktinformationenProduktPomodori Pelati Italiani "Gold", ganze geschälte TomatenMarkeStrianeseEAN8003716001042SKUXXXInhalt2.500 g (Abtropfgewicht 1.500 g)ZutatenGanze geschälte Tomaten, TomatensaftHerkunftItalien (Product of Italy)ZertifizierungAVPN "Vera Pizza Napoletana" ApprovedHergestellt vonAgriconserve Rega Soc. Coop. Agr., Via Foce 244, 80040 Striano (NA), ItalienLagerungTrocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt lagernHäufige Fragen zu den Strianese Pomodori Pelati Gold 2,5kgWas ist der Unterschied zwischen der Gold-Linie und den San-Marzano-Tomaten DOP von Strianese?

Die San-Marzano-Tomaten DOP stammen ausschließlich aus dem geschützten Agro Sarnese-Nocerino und tragen das D.O.P.-Siegel. Die Gold-Linie ist italienische Ware ohne diese geschützte Herkunftsangabe - auf der Dose steht nur "Origine del pomodoro: Italia". Beide sind AVPN-approved, die Gold-Dose ist aber die günstigere Alternative für den täglichen Gebrauch.

Was bedeutet die AVPN-Zertifizierung "Vera Pizza Napoletana" bei dieser Dose?

Die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) prüft und zertifiziert Zutaten, die den traditionellen Vorgaben der neapolitanischen Pizza entsprechen. Das Siegel "Approved" ist direkt auf der Dose aufgedruckt und bestätigt, dass auch diese Gold-Linie - nicht nur die DOP-Ware - die Anforderungen der AVPN erfüllt.

Enthält die Dose Zusatzstoffe?

Nein. Die Zutatenliste nennt ausschließlich ganze geschälte Tomaten und Tomatensaft - kein Salz, keine Zitronensäure, keine Konservierungsstoffe. Laut Etikett enthält das Produkt außerdem keine der deklarationspflichtigen Allergene.

Wofür lohnt sich die 2,5-kg-Dose?

Als Gastro-/Großgebinde lohnt sich die Dose überall dort, wo regelmäßig größere Mengen Sauce gebraucht werden: in der Pizzeria, bei Workshops, in der Vereinsküche oder einfach, weil du nicht ständig mehrere kleine Dosen öffnen willst. Die Tomaten kommen ganz und geschält aus der Dose und lassen sich mit den Händen oder dem Kochlöffel zerdrücken.

Wie lagere ich eine angebrochene Großdose richtig?

Ungeöffnet hält sich die Dose trocken und kühl gelagert bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen den Rest nicht in der Dose lassen, sondern in einen sauberen, verschließbaren Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren - so bleibt er einige Tage frisch.

Profi-Tipp: Von Hand zerdrücken statt pürieren

Für eine Pizzasauce mit Textur die Tomaten aus der Großdose einfach mit der Hand oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken statt sie im Mixer zu pürieren. So bleibt etwas Struktur erhalten, die Sauce wirkt weniger "aus der Flasche" und du sparst dir das Reinigen des Mixers bei größeren Mengen.