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Australisches Zitronenblatt

3 starke Triebe

ca. 55 cm hoch

In BIO Qualitätsgärtnererde

gut bewurzelt

Das Australische Zitronenblatt (Plectranthus species) ist eine wuchsfreudige, mehrjährige Duftpflanze mit weich behaarten, samtigen Blättern, die beim Berühren einen intensiven Zitronenduft verströmen.

Pflege und Standort

• Standort: Sonnig bis halbschattig und warm; ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen) auch ideal im Kübel auf dem Balkon oder im Garten.
• Erde & Gießen: Nährstoffreicher Boden, der mäßig feucht gehalten werden muss. Staunässe unbedingt vermeiden.
• Düngen: Wegen des schnellen Wachstums hat die Pflanze einen hohen Nährstoffbedarf und freut sich über regelmäßige Düngergaben in der Wachstumsphase.
• Rückschnitt: Ein kräftiger Rückschnitt im Frühjahr sorgt für einen schönen, buschigen Wuchs.
• Überwintern: Nicht winterhart. Muss hell und bei mindestens 15 °C im Haus überwintert werden.

Verwendung in der Küche

• Die Blätter sind essbar und eignen sich für Eistee, Sirup, Salate, Desserts oder zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten.
• Frisch geerntete Blätter lassen sich gut einfrieren, verlieren beim klassischen Trocknen jedoch schnell ihr Aroma.

Getränke & Erfrischungen

• Frischer Tee & Eistee: Übergießen Sie 3–5 frische Blätter mit heißem Wasser. Für Eistee lassen Sie den Sud abkühlen und verfeinern ihn mit Eiswürfeln.
• Aromatisiertes Wasser ("Infused Water"): Geben Sie ein paar leicht angedrückte Blätter zusammen mit Gurkenscheiben oder Beeren in eine Karaffe mit kaltem Wasser.
• Sirup & Limonade: Kochen Sie die Blätter mit Wasser und Zucker auf, um einen erfrischenden Zitronensirup für Cocktails (z. B. als Mojito-Variante) oder Limonaden herzustellen.

Kulinarische Verwendung

• Süßspeisen & Desserts: Fein gehackt passen die Blätter hervorragend in Obstsalate, Quarkspeisen, Joghurts, Panna Cotta oder zu Vanilleeis.
• Herzhafte Gerichte: Das Aroma harmoniert perfekt mit Fisch, Geflügel und asiatischen Wok-Gerichten (ähnlich wie Zitronengras).
• Salatdressing: Verfeinern Sie Vinaigrettes oder Joghurt-Dressings mit den feingeschnittenen Blättern.

Haushalt & Wohlbefinden

• Insektenschutz: Der intensive Duft hält Mücken und Wespen fern. Reiben Sie die Blätter leicht zwischen den Fingern und stellen Sie die Pflanze auf den Gartentisch.
• Raumduft / Duftbad: Einige Blätter in einer Schale verströmen im Zimmer einen frischen Duft. Sie können die Blätter auch für ein belebendes Fußbad verwenden.

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